天津欧米奇西点西餐学院教您怎样给面包分类

提起面包，估计大家都熟悉，它是世界范围内最常见的食品。最近几年风行市场的软欧面包，广为人知的法棍、贝果、杂粮面包，德国结等，这些都是在欧洲很常见的面包，也是人们的主食。但是，面包究竟有多少种类呢？可能立马就会有很多人开始掰着手指数：“法国长棍、德国裸麦、维也纳起酥……”今天，我们天津欧米奇的高级烘焙师就教教大家怎样区分面包的种类。目前，国际上统一的面包分类标准，主要有以下几种：面包的柔软度；用途；成型方式；地域划分、质地等。
No1 柔软程度
按照面包的柔软程度把面包分为软式面包和硬式面包。
No2 成形方法
 按照面包的成型方法可以把面包分为普通面包和花式面包。
 No3 面包用途
按照面包的用途可以分为四大类： 主食面包，餐包，点心面包， 快餐面包。
No4 面包地域
 按照地域可以分为六大类：法式面包、意式面包、德式面包、俄式面包、英式面包、美式面包。
 No5 内外质地
 按照面包的内外质地可以把面包分为四大类（台湾面包的种类划分）：软质面包、硬质面包、脆皮面包、 松质面包。
 No6 内地面包
 国内大陆，按面包的物理性质和口感分为软式面包、硬式面包、起酥面包、调理面包和其他面包五类。
关于面包的分类就是这样啦，想要学习更多面包知识，我们天津欧米奇西点西餐学院准备了烘焙甜点专业（时长三个月、六个月、九个月）的课程，等着你呦~
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